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今日のお勧め料理は 「ハッシュドポテト」 です。
 ＜材料＞ じゃがいも ２〜３個 （２５ｃｍフライパンで焼ける量） パセリ お好み、片栗粉 大さじ２、塩少々、オリーブオイル ＜How to cook＞ １.じゃがいもは皮をむき、５ｍｍくらいの短冊切りにします。 水で荒いボールに入れ塩で軽くもみます。 ２.じゃがいもは水で塩を洗い流してからザルにあけペーパータオルなどを使って水分をしっかりと取り除いてください。 ３.じゃがいも、パセリのみじん切り、塩（１〜２ｇ程度）を混ぜ合わせ、片栗粉を加えてさらに混ぜます。 ４.フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火から中火でゆっくりじっくり焼いてください。片栗粉でじゃがいもがしっかりつながるまで触らないようにすることがポイントです。じゃがいもがしっかりつながり、焼き色がついてきたら、裏返して片面も焼いてください。 カリカリの香ばしい「ハッシュドポテト」の出来上がり〜♪ シンプルだけどじゃがいもの風味を楽しめるお気に入りの一品です。 |
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