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日曜日のホームパーティ報告第二弾です。
みんながお土産に持ってきてくれたのは・・・チーズ＆ケーキ♪  パルミジャーノやチェダー、サンタンドレにカマンベール、真ん中の丸いチーズはブラックオリーブをペースト状にしたものが間にサンドされてました。右上のチリチリしたお花みたいなキノコみたいなチーズは初めていただきました。ミルキーでコクがあり美味しかったです。 デザート・・・は冷蔵庫がいっぱいで作るのは断念（＾＾； みんなに買ってきてもらいました。  麻布十番 梅芯庵のケーキです。 フロマージュ 梅のソースがけ、ほうじ茶のブリュレは栗がたっぷり入っています。煉切り苺のチーズタルトは見た目よりも濃厚でイチゴの香りがいいです。そして抹茶のモンブラン 栗のムース包みの４種です。陶器に入っているのもステキでアフターユースも楽しめますね。・・・どれも美味しかったのですがお腹がいっぱいで・・・正直なところ堪能できなかったです（＾＾； 機会があったらお店を訪れ会席コースも試してみたいです。  コーヒーはもちろん、うちのcafeマシーン（ネスプレッソ）で各自好きなコーヒーを♪写真を撮るのを忘れてしまいました・・・まず最初はロゼのスプマンテで乾杯〜♪  写真のブルゴーニュの赤ワインは・・・写真を撮っただけで飲むには至りませんでした。この写真は気に入ったので載せてみました（＾＾） 好評だったのは自家製チェリー酒１３年ものです。お気に入りのワインボトルに詰め替えています（＾＾）  仕込んで半年後飲んでみたら入れたレモンが苦い・・・レモンを取り出し少しおきましたがまだ苦い・・・でも捨てるのはもったいないし・・・ということで放っておいたんです。数年後飲んでみると苦味はまったくなくまろやかで美味しい〜 １３年経った今は深紅色から琥珀色に変わりかなり熟成したコクを感じます。もう一つは青梅のホワイトリカー漬け４年もの・・・こちらはさわやかな酸味とキリっとした香りがいい感じ。真ん中は名古屋のイタリア村で購入したレモンチェッロ・・・アルコール度数は３２度あるのですが甘くて香りもよく飲みやすい・・・危険です。牛乳で割ったりなんかしたら「出勤前でも飲める」・・・って友達は言ってました。さすが！（＾＾；そして・・・パンは盛りだくさんでした〜 まずは・・・私のパン  いつものミッシュブロート（レーズン酵母）とパン・オ・レ フェンネル（パートフェルメンテ） みんなに食べてもらいたくて取っておきました。志賀さんのお店「シニフィアンシニフィエ」のパンたち  バゲットプラタヌ、パンペイサン、パンコンプレ 何も語らずとも・・・美味しい〜♪ そして・・・このブログにいつも遊びにきてくださる胡桃パンさんからいただいたパンたちです。 ラッピングもステキです♪   パン・ド・ショコラ   微量イースト、長時間冷蔵発酵 無糖のココア生地にチョコチップが入るどちらかというとTea Timeにいただきたいパンです。 オレンジピール、クランベリー、ラム酒漬けのゴールデンレーズンが入っていて香りもよく贅沢な風味 ノア   ルヴァン種・レーズン酵母使用 ３種類の小麦粉のブレンド、マッシュポテトとクリームチーズ、みかんの蜂蜜も入っていてコクがありやさしい風味、ヘーゼルナッツの香りもマッチして美味しい〜 クラムがふわふわなのよね。 パン・ド・カンパーニュ   ルヴァン種、レーズン酵母使用 数種類の小麦粉をブレンド 焼き色が素晴らしい！クラストも厚く香ばしいです。クラムは一転してしっとりしています。 酸味はかすかで粉の旨みがありやさしい風味 ロジーネン・ヌス・ブロート（左） フロッケンセザム、サワー種使用（右）   ロジーネン・ヌス・ブロート（左） ルヴァン種使用 ドイツ語でロジーネンはレーズン、ヌスはナッツ・・・のことだと思います（＾＾； 小麦粉は全粒粉、ライ麦粉など数種類使用しカレンツ、グリーンレーズンなどのレーズンやナッツも３種類・・・ぎっしり入っていますね。 フロッケンセザム、サワー種使用（右） すでに食べてしまいパーティには出せなかったパンですが紹介します。 胡桃パンさんのイメージが強いパン。これは酸味はありますが焼きの香ばしさと胡麻やナッツレーズンがぎっしり入りそちらの風味が強いので酸味もアクセントの一つになり気になりませんでした。こちらは目がぎっしり詰まった食べ応え十分のパンです。  どれもクラストとクラムの食感が絶妙です。しっかり焼きこまれているのにクラムの柔らかさに驚きました。しっとり傾向が強いとネチっとしていきがちですが柔らかいのです。イーストのふんわりとは違いもっちり感のあるふんわり？ナント表現していいのか？・・・すみません。一見は焼き色が強く全体的に灰分が高めの小麦粉を使用しているようなのでクープの開きも小さめ・・・ですからクラストは締まり噛み応え十分、軽い酸味を覚える通好みのパンを想像していました。・・・ですが、どれも塩分甘みともにやさしい風味で柔らか・・・このギャップがステキな裏切られ方だわ♪・・・なんて感じたりして・・・ナンだか感動しちゃいました。 またパンを焼きたい衝動がふつふつと・・・（＾＾； 粉の配合も見直してみようかな。本当に勉強になりました。 胡桃パンさん、ありがとうございました！ ・・・ということでパーティの話しに戻りまして・・・こんなにたくさんの種類のパンが食べられるってシアワセでしたね。みんなもハード系パンが好きなメンバーだったので喜んでいただけたと思います。 パンに添えるものたちもいろいろ準備しました。 小豆島のオリーブ・・・塩分控えめで気に入ってます。 熊本のお土産（お取り寄せ）の豆腐の味噌漬けとうべい・・・これが不思議とパンに合うんです。ミッシュブロートに添えて♪ 吉祥寺ケーニッヒのレバーブルストは臭みがまったくなく・・・ソーセージの風味♪ 友人から教えていただいたツナのディップ チーズディップ 自家製ドライトマトのオイル漬け 正直なところ私はパンには何もつけずに食べる派なんです。別々にいただく感じかな。あるとアルコールが進むって感じ（＾＾； 最後はYさんが三線を弾いてくれて・・・のどかな南国ムードに浸りました〜   三線の楽譜・・・始めてみました。これで音がわかるの〜？ 音色がとてもきれいで・・・私も少し触らせていただきましたが・・・音がでる〜♪ 初めてだとギーギー不快な音しか出ないのかと思いました。 三線も楽しそうで・・・興味がわきましたがこれ以上新しいことを始めたらカラダを壊すので・・・聴くだけにしておきます（＾＾； こんな感じで楽しい宴は幕を閉じ・・・また美味しいものを食べてレパートリーを増やしたい！ ・・・と思う私でありました。 そして今日みんなからお礼の「ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ」をいただきウルっとしてしまいました。  大好きなフィグとクスミティです。どうもありがとう。うれしいです♪ またみんなで美味しいツアーしましょうね〜 長々書いてしまいました・・・ご清聴ありがとうございました！ |
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は〜、前回の日記でも溜息モノでしたが、今回も驚くやら、感動するやら･･･。
まさに読んで字の如く、美味しいものを走り回って集め供する『ご馳走』そのものですね！ レバーが苦手の私ですが、説明を読んでレバーブルストがとても気になりました。 ソーセージ風味とのことですが、私でもいけそう？ そして13年物のシェリー酒ですか？！ fuuuuさんは、一体全体どこまで手作りしているのですか？ 知れば知るほど奥深いお方･･･。 そしてパンですが、こんなに詳しく紹介して下さって恐縮です（汗）。 fuuuuさんならではのプロ顔負けの解説、恐れ入ります。m(__)m 自分でも気が付かない事だらけで、お恥ずかしい限りです。（＾＾; これを励みに、またパン作り頑張れそうです。 有難うございます〜。 仮にこの饗宴に招待していただいたとしても
エスプレッソと数ある素敵なパンのほんの一部しか いただけない 貧しい自分が悲しいです。 （チーズは好きではないのですが ナチュラルで匂いの弱いものなら大丈夫です） 何とまあ、美味しそうなものがいっぱい！歯さえ丈夫なら全部食べたいものばかりです。
でも、よくそれだけカロリーの高いものを食べて太らないないですねえ？ 秘訣はバリバリ仕事をやって、余分なカロリーを消費しているからかも！？ 胡桃パンさま
レバーペーストは私も少し苦手なんです。 臭みがないものはＯＫなんですが・・・。 このケーニッヒのレバーブルストは全く 臭みがなくソーセージの風味♪ たぶん胡桃パンさんも大丈夫だと思うわ。 チェリー酒はたまたま１３年経ってしまったと いうだけでそんなこだわりってものではないんです。 お恥ずかしい（＾＾； でも熟成することでこんなにも風味が変わるのね。 ・・・そういうこともあるから私って物が捨てられない のよね・・・って言い訳？（＾＾； 胡桃パンさんのパン・・・勉強になりました。 週末のパン焼きが楽しみになってきたわ（＾＾） 本当にありがとうございました！ たこやまさま
そうなんですね〜 たこやまさまのお食事はパンとお野菜たっぷり・・・ って感じでしょうか？ きっとその方が体にはやさしいのですよね。 たまにはいいけど・・・いつもこんな食生活を 続けたら大変なことになりそうです（＾＾； サンタンドレ（円柱のチーズ）はクリーミーで 食べやすいのでこれならたこやまさまも イケルかしら？ やまのうえのぼんくらさま
自分でもブログを書いていて時々思います。 こんな生活していて・・・よく太らないものだわ。 サイズ的にまずいって思うこともあるんですよ（＾＾； 危機を感じると胃がセーブを始めていつの間にか もとに戻ってます。 体が覚えてきたみたい（＾＾； でも安心しちゃダメ ですよね。 ぼんくらさまが知ってる昔の私って太ってましたよね。。。 気をつけます〜 いいな〜
こんな時間をたまには私も過ごしてみたいと思うのです。 のんびり、ゆっくり、かたつむりみたいに過ごしたいと思うのになんだかバタバタといつもあわただしくて優雅と無縁かな(＾＾；） パン、どれもこれも美味しそう！ fuuuuさんのお友だちも凄いんですね〜 盛りだくさんの会でしたね☆
胡桃パンさんのパン達は見た目でかなり好みです！！！ 焼き色がいい感じなのに、クラムが柔らかい？って水分量が多いのでしょうか？ 私ももっと焼きこんだパンを作りたいなぁ・・・ 三線の演奏会？！もあったとはすごい☆ 面白い楽譜ですね〜！ 第2弾も内容が濃過ぎて、凄いの一言につきます。
冷蔵庫が一杯で無ければ、デザートも作ってたであろうfuuuuさんに脱帽です。 持参して下さったチーズも食べた事の無いチーズも有りで興味しんしんだし、デザートのケーキの中のほうじ茶のブリュレや抹茶のモンブランは見た目だけでもかなり惹かれてます。 13年物のチェリー酒も桜好きな私は惹かれまくりです。 熟成されてかなり味わい深いんでしょうね。 そして、パンの数々。fuuuuさんのは勿論の事、SSやお友達の胡桃パンさんの自家製パン。スペシャルなパン達でしたね。 胡桃パンさんのパンも本格的でfuuuu三、好みのパンばかりだったのでは？ fuuuuさんの周りには凄い方が沢山いらっしゃいますね。 正に類は友を呼ぶですね。 ばるさま
そうですね、たまには友人と食事しながら ゆったりとした時間を過ごす・・というのも必要ですね。 私もいつもバタバタしていてたまにはのんびり する時間もとらなくちゃって思いました。 めざせ、何もしない！・・・って私にとってはある意味 苦痛かも？性格ですね（＾＾； 胡桃パンさんのパンは素人とは思えない かなり本格的なパンでした。 他の方のパンをいただくといろんな発見もあり 刺激になりますね。 Kiriさま
胡桃パンさんのパンは本格的でした！ 水分も多いとは思いますが彼女は 焼きも相当気を遣っているんです。 天板もしっかり予熱をするようだし・・・ そのへんのノウハウもあるのかも？ ほんとに勉強になりますね。 私もガンバロウ！ 三線の楽譜は驚きました（＾＾； 楽器が弾けるってステキですね〜 最後はほろ酔い加減で気分もサイコー♪ ぱんちゃん
ほんとに、盛りだくさんになってしまいました（＾＾； 冷蔵庫がもう一台あったらドルチェも作りたかったです！ 梅芯庵のケーキはどれも美味しかったです。 ほうじ茶や栗・・・は和と洋がうまくミックスされ 気に入りました。 １３年もののチェリー酒はぱんちゃんの好みかも？（＾＾） また作ってみようかな。 胡桃パンさんのパンは本格的でびっくりです。 しかも自己流でここまで焼けるってすごくないですか？ 勉強させていただき私もパワーいただきました。 週末ガンバリマス！ |
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クランベリー に関する口コミ情報を探していますか？最新の検索結果をまとめて、口コミや評判、ショッピング情報をお届けしています… 人気のキーワードからまとめてサーチ！【2008/04/03 04:27】
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