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今週もパン焼きをしました。暑さのため？集中力がなく手際が悪かった（＾＾；
何とか無事焼けました。 プレーンベーグル レーズン酵母  南部小麦がメインのベーグルです。一次発酵は冷蔵庫でのオーバーナイト発酵です。塩分糖分ともに粉の１％にしてみました。ちょっと半端かな？どちらかをもう少し多くすればよかったかも？なかなかコレだ〜！・・・という焼き上がりにはなりませんね。クラストはかなり厚くバリバリって感じで噛み応え十分、そしてクラムはもっちり・・・冷蔵庫での一次発酵だったせいか気泡は小さめでムチっとしています。食感は私好みでいい感じです♪ ちょっとお肌が荒れた子になってしまいましたね。ごめんなさい（＾＾； そして久々・・・ファインブロート♪  ライ麦粉が５０％なのでライ麦パンに慣れてない方でもＯＫ！ やはり私はライ麦粉のクラストの芳ばしさが好きです（＾＾） 以前友人からいただいた蜜柑の蜂蜜・・・口に入れた瞬間「みかんだぁ〜」 びっくりしたあの時の感動を思い出しました。あれ以来時々お取り寄せしている蜂蜜です。  もう一つ、季節限定の桜の蜂蜜も買ってみました。  蜜柑は透明感がありますが桜は少し白くにごっていてクリーミーなんです。冬寒いとこんな感じに固まってしまいますがこの蜂蜜はずっとこんな感じみたい。香りは桜と知りつつ食べるから「桜なんだぁ〜」と感じますが聞いてなかったら蘭のような花の蜜って思うかな？甘みも少し強く感じました。華やかさを感じる蜂蜜です。何に使おうかな？楽しみです（＾＾） この連休は休養＆ゴルフ＆パン焼き＆退治・・・疲れているといいつつまたハードに過ごしてしまいました（＾＾； この最後の「退治」・・・というのは・・・バルサンです！ 数年前にダニが発生したことがありまして・・・なんたって我が家はロフト付きなもので・・・真夏のロフトは４０℃を越えるかも？・・・もうすごいです！厳しい暑さが始まる前に退治しようと・・・本日バルサン決行！無事終了しました。３時間家を締め切った状態でおでかけ・・・帰ってから大掃除です。洗濯何回したか？汗ダクダクですが虫くん達がいなくなったかと思うと気分はとても清々しいです〜 シャッターチャンス！ ・・・と一眼レフを取り出しベランダへＧＯ！ 沈みゆく太陽がきれいだったのでズームにして写してみました。電線が邪魔なのよね・・・待てども待てどもやはり電線が入る。それならいっそのこと電線で戯れる？夕日をカシャッ！  |
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今週末もアクティブに過ごされたんですね。
スリムな体のどこに、そのようなエネルギーを蓄えているのでしょうか？！ ファインブロート、なかなかイイ感じではないですか♪ 美味しそう！（^＾） 蜜柑の蜂蜜美味しいですよね！ 私が唯一食べられるのがこの蜜柑蜂蜜です。 今うちには大瓶２本ストックしてます〜。 桜の蜂蜜もあるんですね。 真夏の大掃除お疲れ様です。 私も今日少しばかり掃除しましたが、汗ダクダクになりました。 その後いつも通り運動し、今ちょうど干乾び状態です。 今回の出し物はどれもおいしそうです。
（ただし蜂蜜を除く） 特にベーグルは私の口に合いそう！ 冷房は苦手なので うちも基本的には 体温と大差のない室温状態なのですが 猫たちのために 様子を見て 除湿だけは入れます。 この時期の一番の悩みはパンの保存です。 冷蔵庫に入りきらない分をどうしようか… おなかにしまうわけにも行かないので 頭と腹を悩ませている毎日です。 胡桃パンさま
私ってスリムですか？ 最近ちょっと気になる事件が発生・・・部分的に 細くないようです（−−； ガンバリマス！ ファインブロートは時間を置いたら重くなっちゃいました。 今回は５０％の国産強力粉の中に大地堂さんの 農林６１号を10％入れたんですよ。そのせいかな？ サワー種もそろそろ限界に近づいてきたのかもね。 冷凍庫にしまっちゃいます。 胡桃パンさんはみかんの蜂蜜ONLYなんですね。 私はヨーグルトに入れて食べることが多いのですが 今度パンにも使ってみます（＾＾） ライ麦粉と相性よさそう〜 今回はパン焼きしながらクラクラしちゃって・・・ 熱中症寸前だったかな？（＾＾； 危険ですね。 少しお休みします。 大掃除も今回で終わりにしたいけど・・・どうでしょう。 虫くんたちが発生しないようお祈りしてます（＾＾； たこやまさま
はい、今回のベーグルはたこやまさまがかなり好きなタイプだと思います。 軽くトーストして食べてみましたが唇が切れるくらい？バリバリでした！ ネコちゃんたちはあんなに毛で覆われているから暑いのでしょうね？（＾＾； 確かにこの時期のパンの保存は困りますね。 たこやまさまはパンが主食ですから切実ですね。 冷凍庫以外には置けませんがどうしてもはいらなかったら乾パンにして スープに入れて食べるって感じかしら？ 昔の人はどうしていたのでしょう？ 美味しそうなべーグルちゃん達。ムギューとした感じに見えます。
この暑い中、パンも色々焼き、大掃除もされてみえるfuuuuさんは凄いです。 細々した部分の掃除をしようしようと思いながら、元来、片付け、収納が苦手な私。 中々取り掛かれずに居ます。 今日、クオカから荷物が届いたので、気を引き締めパン焼きをしたいと思ってますが・・・ 名古屋の暑さもはんぱじゃなく滅入りそうです。 ぼんくら山荘も、一時はネズミ、ヘビ、ハクビシン等が屋根裏を跋扈し、夜中はもう弱肉強食の暗黒の闇世界と化していました。
バルサンを仕掛けようかとも思ったのですが、そのうち最強のハクビシンが闇世界のコンキスタドーレス(征服者)として君臨することとなったものの、気がつけば自分独りとなった世界に失望して、ついには出て行きましたね。 ぱんちゃん
この週末はやりすぎました(;^_^A 気をつけないと熱中症になりますね。 名古屋はもっと暑そう〜 ぱんちゃんも気をつけてくださいね。 クオカから届いた物は何かしら？ 楽しみにしていますね(^-^) 私は少しパン焼きはおやすみしようかな(;^_^A やまのうえのぼんくらさま
ぼんくらさまの日記少し読みました。 田舎育ちのくせに虫や爬虫類系はダメなんです(>_<) 最初の画像で悲鳴あげてました。 すごい戦いがあったのですね。 ダニくらいならまだバルサンで退治できるからいいのかな？(;^_^A 管理人のみ閲覧できます
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お久しぶりですっ♪
私もアラキ養蜂園の蜂蜜を買いましたよ！ （浜松市に在住なので、新聞の折り込みチラシでセールのお知らせがあったので） しかも同じ蜜柑と桜！それに加え、「浜松の野の花」も買いました。 蜜柑以外は未開封なので、楽しみです。 相性の良い物や調理法を見つけたら教えてくださいね〜♪ マルニシさま
こちらこそご無沙汰してます〜 マルニシさんは浜松でしたね。 アラキ養蜂園は私もセールのお知らせがきた時に 購入しています（＾＾） 蜜柑と桜をＧＥＴされたとは奇遇ですね〜 何となく惹かれる蜂蜜ですよね。 「浜松の野の花」はどうでしたか？ 蜂蜜の使い方はこちらこそ教えていただきたいです〜 マルニシさんの得意な分野、チーズとの相性も いいですよね（＾＾） |
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